|
En prévision de la traversée vers le
Cap Vert et vers la Martinique, nos amis de Zed nous
ont donné leur recette de yaourt maison. Voici
comment faire :
Ingrédients : 2/3 de litre de lait, 1/3 de litre
d’eau, 4 grosse cuillers de lait en poudre, un
yaourt nature
Fouetter dans une casserole le lait, l'eau et le lait
en poudre; chauffer jusqu’à ce que ce soit
chaud au doigt.
Enlever du feu et laisser refroidir dans un récipient
; quand c'est tiède, ajouter le yaourt, secouer
énergiquement.
Laisser fermenter sous la capote du bateau au soleil
(on peut aussi laisser fermenter dans une cocotte minute
dans un fond d'eau préalablement chauffée),
3 à 4 heures.
C'est délicieux et on se régale avec mes
frères et mes parents.
|
